和風料理 煮物類 肉じゃが とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 9.2 | 70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 14 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 17.9 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 1.3 | 4 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 9.1 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 39.2 | -37.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 42.1 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 26.8 | -25.1 | g | | ナトリウム | 480 | 9300 | -8820 | mg | | カリウム | 210 | 430 | -220 | mg | | カルシウム | 13 | 870 | -857 | mg | | マグネシウム | 14 | 460 | -446 | mg | | リン | 44 | 300 | -256 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 5 | 10 | -5 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 0 | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | 2200 | -1680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 2200 | -1570 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 190 | -137 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1600 | -1597 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 5.6 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 18 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビオチン | 1.4 | 25 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 23.5 | -22.3 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |