和風料理 煮物類 肉じゃが とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 7.2 | 72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 12.7 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 16.7 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | コレステロール | 9 | 1 | 8 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 20.3 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 31.7 | -30.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 47.4 | -34.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 27.5 | -25.8 | g | | ナトリウム | 480 | 3900 | -3420 | mg | | カリウム | 210 | 7400 | -7190 | mg | | カルシウム | 13 | 960 | -947 | mg | | マグネシウム | 14 | 620 | -606 | mg | | リン | 44 | 330 | -286 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.59 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 0 | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | 8400 | -7880 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 8500 | -7870 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 710 | -657 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1800 | -1797 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.62 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.5 | -1.45 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 9.5 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 510 | -496 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 9 | 20 | -11 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 9.9 | -8.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |