和風料理 煮物類 肉じゃが とまつも 素干しの栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 12.6 | 67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | | 3.8 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 27.9 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 9 | 1 | 8 | mg | | 脂質 | 1.3 | 4.9 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 14.3 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 28.5 | -27.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 40.8 | -27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 13.8 | -12.1 | g | | ナトリウム | 480 | 1300 | -820 | mg | | カリウム | 210 | 3800 | -3590 | mg | | カルシウム | 13 | 920 | -907 | mg | | マグネシウム | 14 | 700 | -686 | mg | | リン | 44 | 530 | -486 | mg | | 鉄 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.25 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 0 | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | 30000 | -29480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 30000 | -29370 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 2500 | -2447 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.61 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 720 | -706 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.24 | -0.94 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 9 | 5 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |