和風料理 煮物類 肉じゃが とあおのり 素干しの栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 6.5 | 73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 21.4 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 29.4 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | コレステロール | 9 | Tr | 9 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.2 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.2 | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 15.7 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 35.2 | -33.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 41 | -28 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | ナトリウム | 480 | 3200 | -2720 | mg | | カリウム | 210 | 2500 | -2290 | mg | | カルシウム | 13 | 750 | -737 | mg | | マグネシウム | 14 | 1400 | -1386 | mg | | リン | 44 | 390 | -346 | mg | | 鉄 | 0.8 | 77 | -76.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.14 | 13 | -12.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 5 | 18 | -13 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 2200 | -1770 | μg | | β-カロテン | 520 | 20000 | -19480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 21000 | -20370 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 1700 | -1647 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 270 | -256 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.4 | 71 | -69.6 | μg | | ビタミンC | 9 | 62 | -53 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 8.1 | -6.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |