和風料理 煮物類 肉じゃが とあおさ 素干しの栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 16.9 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 16.9 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 22.1 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | コレステロール | 9 | 1 | 8 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 18 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 29.1 | -27.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 41.7 | -28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 18.7 | -17 | g | | ナトリウム | 480 | 3900 | -3420 | mg | | カリウム | 210 | 3200 | -2990 | mg | | カルシウム | 13 | 490 | -477 | mg | | マグネシウム | 14 | 3200 | -3186 | mg | | リン | 44 | 160 | -116 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.14 | 17 | -16.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 5 | 23 | -18 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 300 | 130 | μg | | β-カロテン | 520 | 2500 | -1980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 2700 | -2070 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 220 | -167 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 180 | -166 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.44 | -0.14 | mg | | ビオチン | 1.4 | 31 | -29.6 | μg | | ビタミンC | 9 | 25 | -16 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 9.9 | -8.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |