和風料理 煮物類 肉じゃが とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 78.5 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 6.9 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 9.9 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 9 | | 9 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 4.3 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 4.3 | 6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 11.4 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 8.4 | 4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 480 | 13 | 467 | mg | | カリウム | 210 | 820 | -610 | mg | | カルシウム | 13 | 90 | -77 | mg | | マグネシウム | 14 | 53 | -39 | mg | | リン | 44 | 200 | -156 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 21 | -16 | μg | | レチノール | 1 | | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 0 | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | 1700 | -1180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 1700 | -1070 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 140 | -87 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 380 | -377 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.67 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 450 | -436 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.99 | -1.69 | mg | | ビオチン | 1.4 | 23 | -21.6 | μg | | ビタミンC | 9 | 150 | -141 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |