和風料理 煮物類 肉じゃが とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがとほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 84.6 | -5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 3.2 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 4 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.1 | -3 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.7 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.7 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 1.9 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 5.4 | 7.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 480 | 160 | 320 | mg | | カリウム | 210 | 240 | -30 | mg | | カルシウム | 13 | 130 | -117 | mg | | マグネシウム | 14 | 61 | -47 | mg | | リン | 44 | 57 | -13 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.9 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 13 | -8 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 7 | 423 | μg | | β-カロテン | 520 | 7200 | -6680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 7200 | -6570 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 600 | -547 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 370 | -367 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 150 | -136 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ビオチン | 1.4 | 3.4 | -2 | μg | | ビタミンC | 9 | 16 | -7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |