和風料理 煮物類 肉じゃが と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 9.5 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 9.3 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 14.2 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 29.2 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 29.2 | -18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 47.8 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 21.7 | -20.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 67.3 | -54.3 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | g | | ナトリウム | 480 | 120 | 360 | mg | | カリウム | 210 | 3200 | -2990 | mg | | カルシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | マグネシウム | 14 | 180 | -166 | mg | | リン | 44 | 300 | -256 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.22 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 5 | 29 | -24 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 17 | 413 | μg | | β-カロテン | 520 | 2600 | -2080 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 2600 | -1970 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 220 | -167 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 31 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.68 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.95 | -0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 120 | -106 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.08 | -0.78 | mg | | ビオチン | 1.4 | 43 | -41.6 | μg | | ビタミンC | 9 | 15 | -6 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |