和風料理 煮物類 肉じゃが とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 2.6 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 18.7 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 20.1 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 49 | -47.9 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 1.3 | 56.3 | -55 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 15.4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 14 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 19.1 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 17.2 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 480 | 250 | 230 | mg | | カリウム | 210 | 750 | -540 | mg | | カルシウム | 13 | 81 | -68 | mg | | マグネシウム | 14 | 390 | -376 | mg | | リン | 44 | 830 | -786 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.81 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.33 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 95 | -92 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 28 | -23 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | Tr | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | 9 | 511 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 9 | 621 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 1 | 52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.72 | -1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.7 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 1.18 | -1.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 280 | -266 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.66 | -1.36 | mg | | ビオチン | 1.4 | 80 | -78.6 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |