和風料理 煮物類 肉じゃが とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 4.5 | 75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 25.3 | -21.5 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 26.5 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 48.7 | -47.6 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 1.3 | 51.8 | -50.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 2.1 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 2 | 8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 9 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 7.3 | -6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 12 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | g | | ナトリウム | 480 | 47 | 433 | mg | | カリウム | 210 | 840 | -630 | mg | | カルシウム | 13 | 44 | -31 | mg | | マグネシウム | 14 | 530 | -516 | mg | | リン | 44 | 1100 | -1056 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 7.7 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.26 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.14 | 4.39 | -4.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 5 | 42 | -37 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 2 | 428 | μg | | β-カロテン | 520 | 29 | 491 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 31 | 599 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 3 | 50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 79 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.65 | -0.35 | mg | | ビオチン | 1.4 | 13 | -11.6 | μg | | ビタミンC | 9 | Tr | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |