和風料理 煮物類 肉じゃが とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 13.4 | 66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 17.8 | -14 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 21.7 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 42.7 | -31.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 38.9 | -28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 47.8 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 17.4 | -16.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 60.4 | -47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 480 | 1 | 479 | mg | | カリウム | 210 | 870 | -660 | mg | | カルシウム | 13 | 65 | -52 | mg | | マグネシウム | 14 | 120 | -106 | mg | | リン | 44 | 360 | -316 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 280 | -275 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 0 | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | 89 | 431 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 92 | 538 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 8 | 45 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.72 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 5.8 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 24 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.74 | -1.44 | mg | | ビオチン | 1.4 | 16 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 9 | Tr | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |