和風料理 煮物類 肉じゃが と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 52.6 | 27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 5.6 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 6.3 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10.8 | -9.7 | g | | コレステロール | 9 | 460 | -451 | mg | | 脂質 | 1.3 | 13.1 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 20.3 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 19.4 | -9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 23 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 20 | -7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.4 | -4.7 | g | | ナトリウム | 480 | 2300 | -1820 | mg | | カリウム | 210 | 47 | 163 | mg | | カルシウム | 13 | 57 | -44 | mg | | マグネシウム | 14 | 6 | 8 | mg | | リン | 44 | 210 | -166 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 1 | 260 | -259 | μg | | α-カロテン | 430 | 1 | 429 | μg | | β-カロテン | 520 | 1 | 519 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 9 | 621 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 270 | -217 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.9 | (Tr) | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 59 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.38 | -1.08 | mg | | ビオチン | 1.4 | 25 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |