和風料理 煮物類 肉じゃが とキヌア 玄穀の栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 12.2 | 67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 9.7 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 13.4 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 60.7 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 55.4 | -45.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 67.1 | -54.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 69 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 480 | 35 | 445 | mg | | カリウム | 210 | 580 | -370 | mg | | カルシウム | 13 | 46 | -33 | mg | | マグネシウム | 14 | 180 | -166 | mg | | リン | 44 | 410 | -366 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.47 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.45 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 23 | -18 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 0 | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | 11 | 509 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 12 | 618 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 1 | 52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 190 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.95 | -0.65 | mg | | ビオチン | 1.4 | 23 | -21.6 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |