和風料理 煮物類 肉じゃが ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 14.5 | 65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 7.4 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 8.6 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | コレステロール | 9 | 0 | 9 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 71.2 | -59.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 64.8 | -54.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 63.3 | -50.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 9 | -7.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 70.6 | -57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 480 | 3 | 477 | mg | | カリウム | 210 | 290 | -80 | mg | | カルシウム | 13 | 5 | 8 | mg | | マグネシウム | 14 | 75 | -61 | mg | | リン | 44 | 270 | -226 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 20 | -15 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 11 | 419 | μg | | β-カロテン | 520 | 99 | 421 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 150 | 480 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 13 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 28 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.4 | 8.3 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |