和風料理 煮物類 肉じゃが と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 52.4 | 27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 22.4 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 26.8 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 12.2 | -11.1 | g | | コレステロール | 9 | 71 | -62 | mg | | 脂質 | 1.3 | 12.8 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 7.5 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 6.9 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 11.1 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 6.7 | 6.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 480 | 95 | 385 | mg | | カリウム | 210 | 440 | -230 | mg | | カルシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | マグネシウム | 14 | 36 | -22 | mg | | リン | 44 | 260 | -216 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 26 | -23 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 1 | 4 | -3 | μg | | α-カロテン | 430 | 0 | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | 4 | 516 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 4 | 626 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 4 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 35 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 15 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.84 | -1.54 | mg | | ビオチン | 1.4 | 3.9 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |