和風料理 煮物類 肉じゃが と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがと畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 52.2 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 22.7 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 25.9 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 18.8 | -17.7 | g | | コレステロール | 9 | 83 | -74 | mg | | 脂質 | 1.3 | 21.3 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.4 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.3 | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 5.1 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 0.4 | 12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 480 | 92 | 388 | mg | | カリウム | 210 | 390 | -180 | mg | | カルシウム | 13 | 8 | 5 | mg | | マグネシウム | 14 | 26 | -12 | mg | | リン | 44 | 150 | -106 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 15 | -12 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール | 1 | 5 | -4 | μg | | α-カロテン | 430 | 0 | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | 13 | 507 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 13 | 617 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 6 | 47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 14 | 7 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.02 | -0.72 | mg | | ビオチン | 1.4 | 2.9 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 9 | Tr | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |