和風料理 煮物類 肉じゃが と鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがと鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 72.2 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | | 3.8 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 18.1 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 9 | 230 | -221 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.1 | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 1.4 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | ナトリウム | 480 | 80 | 400 | mg | | カリウム | 210 | 160 | 50 | mg | | カルシウム | 13 | 1100 | -1087 | mg | | マグネシウム | 14 | 42 | -28 | mg | | リン | 44 | 660 | -616 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 1 | 15 | -14 | μg | | α-カロテン | 430 | | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | | 520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | Tr | 630 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 15 | 38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 5.8 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 16 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 4.56 | -4.26 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 9 | Tr | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |