和風料理 煮物類 肉じゃが と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きの栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 59.8 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 19.2 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 23.9 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 15 | -13.9 | g | | コレステロール | 9 | 72 | -63 | mg | | 脂質 | 1.3 | 15.7 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.1 | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 4.2 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 480 | 52 | 428 | mg | | カリウム | 210 | 440 | -230 | mg | | カルシウム | 13 | 5 | 8 | mg | | マグネシウム | 14 | 31 | -17 | mg | | リン | 44 | 280 | -236 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 3 | 24 | -21 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール | 1 | 21 | -20 | μg | | α-カロテン | 430 | 0 | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | 0 | 520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 0 | 630 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 21 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 8.3 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.52 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 17 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.22 | -0.92 | mg | | ビオチン | 1.4 | 8.7 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 9 | 1 | 8 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |