和風料理 煮物類 肉じゃが といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 79.1 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 13.8 | -10 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 18.6 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | コレステロール | 9 | 180 | -171 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.1 | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 5.4 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 480 | 200 | 280 | mg | | カリウム | 210 | 340 | -130 | mg | | カルシウム | 13 | 10 | 3 | mg | | マグネシウム | 14 | 48 | -34 | mg | | リン | 44 | 270 | -226 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 3 | 38 | -35 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 1 | 11 | -10 | μg | | α-カロテン | 430 | 0 | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | 0 | 520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 0 | 630 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 11 | 42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.7 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 7.4 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 2 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ビオチン | 1.4 | 5.3 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |