和風料理 煮物類 肉じゃが とその他 おきあみ 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがとその他 おきあみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | その他 おきあみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 78.5 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 10.2 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 15 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.1 | -1 | g | | コレステロール | 9 | 60 | -51 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.2 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.2 | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 6.1 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 0.2 | 12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 480 | 420 | 60 | mg | | カリウム | 210 | 320 | -110 | mg | | カルシウム | 13 | 360 | -347 | mg | | マグネシウム | 14 | 85 | -71 | mg | | リン | 44 | 310 | -266 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 2.3 | -2.23 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 1 | 180 | -179 | μg | | α-カロテン | 430 | | 430 | μg | | β-カロテン | 520 | | 520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 16 | 614 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 180 | -127 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 49 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |