和風料理 煮物類 肉じゃが と貝類 さざえ 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 肉じゃがと貝類 さざえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 貝類 さざえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 78 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 14.2 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 19.4 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | コレステロール | 9 | 140 | -131 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.8 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.3 | 0.7 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 6.3 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13 | 0.8 | 12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 480 | 240 | 240 | mg | | カリウム | 210 | 250 | -40 | mg | | カルシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | マグネシウム | 14 | 54 | -40 | mg | | リン | 44 | 140 | -96 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 97 | -97 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 1 | Tr | 1 | μg | | α-カロテン | 430 | 44 | 386 | μg | | β-カロテン | 520 | 340 | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 630 | 360 | 270 | μg | | レチノール活性当量 | 53 | 31 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 16 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビオチン | 1.4 | 1.9 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 9 | 1 | 8 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |