和風料理 煮物類 筑前煮 とごま 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 筑前煮とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 筑前煮 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 4.7 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 19.3 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 19.8 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 53 | -49.7 | g | | コレステロール | 19 | 0 | 19 | mg | | 脂質 | 3.5 | 53.8 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.9 | 0.9 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 7 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 10.8 | -9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.2 | 16.5 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | g | | ナトリウム | 430 | 2 | 428 | mg | | カリウム | 160 | 400 | -240 | mg | | カルシウム | 22 | 1200 | -1178 | mg | | マグネシウム | 15 | 370 | -355 | mg | | リン | 55 | 540 | -485 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.6 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.24 | -2.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 92 | -90 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 490 | 0 | 490 | μg | | β-カロテン | 720 | 8 | 712 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 880 | 9 | 871 | μg | | レチノール活性当量 | 80 | 1 | 79 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 22 | -21.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 7 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.95 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 93 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.56 | -0.25 | mg | | ビオチン | 0.9 | 12 | -11.1 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |