和風料理 煮物類 筑前煮 とえごま 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 筑前煮とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 筑前煮 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 5.6 | 74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 16.9 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 17.7 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 40.6 | -37.3 | g | | コレステロール | 19 | 0 | 19 | mg | | 脂質 | 3.5 | 43.4 | -39.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 2.5 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.9 | 2.4 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 12.2 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 20.8 | -19 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.2 | 29.4 | -19.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | 430 | 2 | 428 | mg | | カリウム | 160 | 590 | -430 | mg | | カルシウム | 22 | 390 | -368 | mg | | マグネシウム | 15 | 230 | -215 | mg | | リン | 55 | 550 | -495 | mg | | 鉄 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.93 | -1.88 | mg | | マンガン | 0.21 | 3.09 | -2.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 48 | -46 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 490 | Tr | 490 | μg | | β-カロテン | 720 | 23 | 697 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 880 | 24 | 856 | μg | | レチノール活性当量 | 80 | 2 | 78 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 24 | -23.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.54 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.6 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 59 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.65 | -1.34 | mg | | ビオチン | 0.9 | 35 | -34.1 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |