和風料理 煮物類 筑前煮 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
和風料理 煮物類 筑前煮と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 50.3 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 13.5 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 16.1 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 27.6 | -24.3 | g | | コレステロール | 19 | 1200 | -1181 | mg | | 脂質 | 3.5 | 34.1 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.2 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.9 | 0.2 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 4.6 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.2 | 0.2 | 10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 430 | 58 | 372 | mg | | カリウム | 160 | 87 | 73 | mg | | カルシウム | 22 | 140 | -118 | mg | | マグネシウム | 15 | 12 | 3 | mg | | リン | 55 | 530 | -475 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200 | -200 | μg | | セレン | 1 | 36 | -35 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 13 | -11 | μg | | レチノール | 6 | 520 | -514 | μg | | α-カロテン | 490 | 2 | 488 | μg | | β-カロテン | 720 | 7 | 713 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 880 | 41 | 839 | μg | | レチノール活性当量 | 80 | 520 | -440 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 7.1 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 37 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1 | 0 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.7 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.1 | -3 | μg | | 葉酸 | 16 | 140 | -124 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.7 | -2.39 | mg | | ビオチン | 0.9 | 54 | -53.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |