和風料理 煮物類 筑前煮 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
和風料理 煮物類 筑前煮と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 57 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 19.1 | -15 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 21.3 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 5.6 | -2.3 | g | | コレステロール | 19 | 300 | -281 | mg | | 脂質 | 3.5 | 7.9 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.9 | | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 13.6 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.2 | 9.2 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 430 | 1500 | -1070 | mg | | カリウム | 160 | 64 | 96 | mg | | カルシウム | 22 | 350 | -328 | mg | | マグネシウム | 15 | 20 | -5 | mg | | リン | 55 | 240 | -185 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.34 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 1 | 48 | -47 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 36 | -34 | μg | | レチノール | 6 | 43 | -37 | μg | | α-カロテン | 490 | | 490 | μg | | β-カロテン | 720 | | 720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 880 | | 880 | μg | | レチノール活性当量 | 80 | 43 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.6 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 4 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 15 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ビオチン | 0.9 | 28 | -27.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | 備考 | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |