和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 といわのり 素干しの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 8.4 | 73.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 26.5 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 34.8 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.5 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.4 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 11.3 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 36.4 | -34.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 39.1 | -30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17 | -15.6 | g | | ナトリウム | 420 | 2100 | -1680 | mg | | カリウム | 67 | 4500 | -4433 | mg | | カルシウム | 47 | 86 | -39 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 50 | 530 | -480 | mg | | 鉄 | 0.7 | 48 | -47.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.58 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 3600 | -3420 | μg | | β-カロテン | 420 | 25000 | -24580 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 28000 | -27490 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 2300 | -2258 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 17 | 1700 | -1683 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.57 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.07 | -2.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 7 | 1500 | -1493 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |