和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 とあさ 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 4.6 | 77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 25.7 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 29.9 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 27.3 | -23.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.2 | 28.3 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 2.6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 2.5 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 14 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 23 | -20.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 31.7 | -23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 420 | 2 | 418 | mg | | カリウム | 67 | 340 | -273 | mg | | カルシウム | 47 | 130 | -83 | mg | | マグネシウム | 19 | 400 | -381 | mg | | リン | 50 | 1100 | -1050 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.32 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.29 | 9.97 | -9.68 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | (Tr) | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 6 | 45 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 1 | 179 | μg | | β-カロテン | 420 | 25 | 395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 25 | 485 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 2 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 22 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 17 | 51 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 8.2 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 82 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビオチン | 1.3 | 28 | -26.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |