和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 3.3 | 79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 17.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 18.5 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 10.4 | -6.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.2 | 11.4 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 56.4 | -51 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 53.8 | -48.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 57.9 | -50.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 8.4 | -6.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 64.3 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 67 | 980 | -913 | mg | | カルシウム | 47 | 80 | -33 | mg | | マグネシウム | 19 | 120 | -101 | mg | | リン | 50 | 340 | -290 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.67 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.38 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 230 | -224 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 2 | 178 | μg | | β-カロテン | 420 | 25 | 395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 27 | 483 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 2 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 7.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 28 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 130 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビオチン | 1.3 | 15 | -13.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |