和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 10.4 | 71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 16.7 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 20 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 4.3 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.2 | 5.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 41.3 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 37.7 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 49.4 | -42.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 16.3 | -14.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 61.5 | -52.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 420 | 17 | 403 | mg | | カリウム | 67 | 1200 | -1133 | mg | | カルシウム | 47 | 100 | -53 | mg | | マグネシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | リン | 50 | 270 | -220 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.84 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 11 | -9 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 150 | -144 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 420 | 17 | 403 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 19 | 491 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 2 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 7.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 9 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.8 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 350 | -343 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.77 | -1.7 | mg | | ビオチン | 1.3 | 21 | -19.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |