和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 24.4 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | | 3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 18.6 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 6.1 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.2 | 8.1 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 25.9 | -18.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 7.6 | -5.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 31.5 | -22.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17.4 | -16 | g | | ナトリウム | 420 | 5600 | -5180 | mg | | カリウム | 67 | 1000 | -933 | mg | | カルシウム | 47 | 110 | -63 | mg | | マグネシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | リン | 50 | 330 | -280 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.8 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.7 | -1.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 110 | -104 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-カロテン | 420 | | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 0 | 510 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 0 | 42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 7.6 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | ビタミンK | 17 | 190 | -173 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 39 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.81 | -0.74 | mg | | ビオチン | 1.3 | 19 | -17.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 14.2 | -13.1 | g | | 備考 | | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |