和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 14.2 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 17.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 20.8 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.2 | 2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 46.5 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 42.3 | -37.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 37.7 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 24.8 | -22.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 59.6 | -50.9 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 67 | 1300 | -1233 | mg | | カルシウム | 47 | 70 | -23 | mg | | マグネシウム | 19 | 130 | -111 | mg | | リン | 50 | 350 | -300 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.09 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 210 | -204 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 2 | 178 | μg | | β-カロテン | 420 | 8 | 412 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 9 | 501 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 1 | 41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 3 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンK | 17 | 8 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 130 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.02 | -0.95 | mg | | ビオチン | 1.3 | 9.6 | -8.3 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 2 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |