和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 49.9 | 32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 9.8 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 11 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 5.6 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 4.2 | 5.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 9.8 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 9.7 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 17.6 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 4.1 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 20.6 | -11.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.9 | -11.5 | g | | ナトリウム | 420 | 4700 | -4280 | mg | | カリウム | 67 | 420 | -353 | mg | | カルシウム | 47 | 67 | -20 | mg | | マグネシウム | 19 | 61 | -42 | mg | | リン | 50 | 160 | -110 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.65 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 26 | -26 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 51 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 420 | 3 | 417 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 3 | 507 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 0 | 42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 5.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 11 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 37 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1.3 | 9.9 | -8.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 11.9 | -10.8 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |