和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 52.6 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 5.6 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 6.3 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 10.8 | -6.9 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 4.2 | 13.1 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 20.3 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 19.4 | -14.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 23 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 20 | -11.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | ナトリウム | 420 | 2300 | -1880 | mg | | カリウム | 67 | 47 | 20 | mg | | カルシウム | 47 | 57 | -10 | mg | | マグネシウム | 19 | 6 | 13 | mg | | リン | 50 | 210 | -160 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 180 | 1 | 179 | μg | | β-カロテン | 420 | 1 | 419 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 9 | 501 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 270 | -228 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | ビタミンK | 17 | 15 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 59 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.38 | -1.31 | mg | | ビオチン | 1.3 | 25 | -23.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.7 | -4.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |