和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 2.8 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 19.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 24.5 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 2.9 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.2 | 4.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 8.4 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 46.5 | -44.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 47.7 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 420 | 3 | 417 | mg | | カリウム | 67 | 2200 | -2133 | mg | | カルシウム | 47 | 450 | -403 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 50 | 290 | -240 | mg | | 鉄 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.3 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.29 | 55 | -54.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | (Tr) | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-カロテン | 420 | | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 13000 | -12490 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 1100 | -1058 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 65 | -64.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 7.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 17 | 1400 | -1383 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.43 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 1300 | -1293 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 3.1 | -3.03 | mg | | ビオチン | 1.3 | 52 | -50.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 260 | -260 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |