和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 50.3 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 4.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 12.3 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 4.2 | 13.5 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 30.9 | -25.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 28.9 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 30.3 | -23.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 30.5 | -21.8 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 420 | 27 | 393 | mg | | カリウム | 67 | 12 | 55 | mg | | カルシウム | 47 | 28 | 19 | mg | | マグネシウム | 19 | 2 | 17 | mg | | リン | 50 | 69 | -19 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.21 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 11 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 420 | 37 | 383 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 39 | 471 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 110 | -68 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | ビタミンK | 17 | 7 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 80 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.7 | -0.63 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2.8 | -1.5 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 46 | -46 | mg | | アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |