和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 50.3 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 13.5 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 16.1 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 27.6 | -23.7 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 4.2 | 34.1 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.2 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 4.6 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 0.2 | 8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 420 | 58 | 362 | mg | | カリウム | 67 | 87 | -20 | mg | | カルシウム | 47 | 140 | -93 | mg | | マグネシウム | 19 | 12 | 7 | mg | | リン | 50 | 530 | -480 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.7 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200 | -200 | μg | | セレン | 2 | 36 | -34 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 13 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 180 | 2 | 178 | μg | | β-カロテン | 420 | 7 | 413 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 41 | 469 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 520 | -478 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 17 | 37 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 140 | -133 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 2.7 | -2.63 | mg | | ビオチン | 1.3 | 54 | -52.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |