和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 57.6 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 24.9 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 29.6 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 4.5 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 4.2 | 7.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 2.9 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 2.9 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 10.3 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 2.6 | 6.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 420 | 690 | -270 | mg | | カリウム | 67 | 280 | -213 | mg | | カルシウム | 47 | 8 | 39 | mg | | マグネシウム | 19 | 24 | -5 | mg | | リン | 50 | 380 | -330 | mg | | 鉄 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 8.7 | -8.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.3 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 81 | -79 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 190 | -184 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-カロテン | 420 | | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 0 | 510 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 17000 | -16958 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 5.17 | -5.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 26 | -25.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.66 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 7 | 310 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 7.28 | -7.21 | mg | | ビオチン | 1.3 | 130 | -128.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 10 | -10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |