和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 3.6 | 78.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 26.5 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 32 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 10.4 | -6.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.2 | 11.6 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 29.6 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 27.5 | -22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 40.7 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 14.3 | -12.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 48.3 | -39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 420 | 3 | 417 | mg | | カリウム | 67 | 1100 | -1033 | mg | | カルシウム | 47 | 42 | 5 | mg | | マグネシウム | 19 | 310 | -291 | mg | | リン | 50 | 1100 | -1050 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 420 | 61 | 359 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 63 | 447 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 5 | 37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 17 | 2 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.82 | -1.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 390 | -383 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.34 | -1.27 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |