和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 13.5 | 68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 11.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 12.7 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.9 | 5 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.2 | 6 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 63.5 | -58.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 57.8 | -52.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 59.9 | -52.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 7.4 | -5.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 64.9 | -56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 67 | 600 | -533 | mg | | カルシウム | 47 | 160 | -113 | mg | | マグネシウム | 19 | 270 | -251 | mg | | リン | 50 | 540 | -490 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.29 | 6.14 | -5.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 13 | -11 | μg | | クロム | (Tr) | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 6 | 59 | -53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 420 | 2 | 418 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 2 | 508 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | Tr | 42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 130 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.69 | -1.62 | mg | | ビオチン | 1.3 | 16 | -14.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |