和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と（こんぶ類） 塩昆布の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと（こんぶ類） 塩昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | （こんぶ類） 塩昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 24.1 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 16.9 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 23.9 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 13.1 | -9.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 37 | -25.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 21.6 | -20.3 | g | | ナトリウム | 350 | 7100 | -6750 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 36 | 280 | -244 | mg | | マグネシウム | 25 | 190 | -165 | mg | | リン | 37 | 170 | -133 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.56 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 0 | 480 | μg | | β-カロテン | 850 | 390 | 460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 390 | 610 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 33 | 53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 74 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 19 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 18 | -17.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |