和風料理 煮物類 きんぴらごぼう とあおのり 素干しの栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 6.5 | 75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 21.4 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 29.4 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 3.3 | 1 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 0.2 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 15.7 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 35.2 | -32 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 41 | -29.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 17.8 | -16.5 | g | | ナトリウム | 350 | 3200 | -2850 | mg | | カリウム | 150 | 2500 | -2350 | mg | | カルシウム | 36 | 750 | -714 | mg | | マグネシウム | 25 | 1400 | -1375 | mg | | リン | 37 | 390 | -353 | mg | | 鉄 | 0.5 | 77 | -76.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.58 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.16 | 13 | -12.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 3 | 18 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 2200 | -1720 | μg | | β-カロテン | 850 | 20000 | -19150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 81 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 21000 | -20000 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 1700 | -1614 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 32 | 270 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1 | 71 | -70 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 8.1 | -7.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |