和風料理 煮物類 きんぴらごぼう ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 8.8 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 10.8 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 14.7 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 4.4 | -0.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 12 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 23.5 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 46.4 | -43.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 58.4 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | g | | ナトリウム | 350 | 17 | 333 | mg | | カリウム | 150 | 2800 | -2650 | mg | | カルシウム | 36 | 74 | -38 | mg | | マグネシウム | 25 | 190 | -165 | mg | | リン | 37 | 260 | -223 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.08 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 400 | 80 | μg | | β-カロテン | 850 | 14000 | -13150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7400 | -7398 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 17000 | -16000 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 1500 | -1414 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 30 | -29.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 6.9 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 58 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.4 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 3.81 | -3.74 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 30 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 3.61 | -3.47 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |