和風料理 煮物類 きんぴらごぼう とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 72.1 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 9.8 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 11.5 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 5.8 | -1.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 6.1 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 4.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 4.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 6.2 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 4.6 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 8.9 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 150 | 490 | -340 | mg | | カルシウム | 36 | 76 | -40 | mg | | マグネシウム | 25 | 72 | -47 | mg | | リン | 37 | 170 | -133 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.74 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 48 | 432 | μg | | β-カロテン | 850 | 260 | 590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 8 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 290 | 710 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 24 | 62 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 5.8 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 33 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 260 | -228 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |