和風料理 煮物類 きんぴらごぼう とごま むきの栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 4.1 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 19 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 19.3 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 44.8 | -40.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 54.9 | -50.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 0.6 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.5 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 16.2 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 13 | -9.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 18.8 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 150 | 400 | -250 | mg | | カルシウム | 36 | 62 | -26 | mg | | マグネシウム | 25 | 340 | -315 | mg | | リン | 37 | 870 | -833 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.53 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.23 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 43 | -42 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 120 | -117 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | Tr | 480 | μg | | β-カロテン | 850 | 2 | 848 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 2 | 998 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 0 | 86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 32 | -30.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.25 | -1.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 83 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビオチン | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |