和風料理 煮物類 きんぴらごぼう とごま いりの栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 1.6 | 80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 19.6 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 20.3 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 51.6 | -47.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 54.2 | -49.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 0.8 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.7 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 9.3 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 12.6 | -9.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 18.5 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 150 | 410 | -260 | mg | | カルシウム | 36 | 1200 | -1164 | mg | | マグネシウム | 25 | 360 | -335 | mg | | リン | 37 | 560 | -523 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.9 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.68 | -1.59 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.52 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 110 | -107 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 0 | 480 | μg | | β-カロテン | 850 | 7 | 843 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 7 | 993 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 1 | 85 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 23 | -21.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 12 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.64 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 150 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビオチン | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |