和風料理 煮物類 きんぴらごぼう とあさ 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうとあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 4.6 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 25.7 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 29.9 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 27.3 | -23 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 28.3 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 2.6 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 2.5 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 14 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 23 | -19.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 31.7 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 150 | 340 | -190 | mg | | カルシウム | 36 | 130 | -94 | mg | | マグネシウム | 25 | 400 | -375 | mg | | リン | 37 | 1100 | -1063 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.32 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.16 | 9.97 | -9.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 3 | 45 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 1 | 479 | μg | | β-カロテン | 850 | 25 | 825 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 25 | 975 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 2 | 84 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 22 | -20.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 51 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 8.2 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 82 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |