和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 3.9 | 77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 37.8 | -36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 14.7 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 20.7 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 18.8 | -15.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 39.5 | -28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | ナトリウム | 350 | 0 | 350 | mg | | カリウム | 150 | 1400 | -1250 | mg | | カルシウム | 36 | 100 | -64 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 37 | 720 | -683 | mg | | 鉄 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.13 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.86 | -2.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 0 | 480 | μg | | β-カロテン | 850 | 19 | 831 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 19 | 981 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 2 | 84 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 19 | -18.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 190 | -183 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.7 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.56 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 460 | -428 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |