和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 5.9 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 34.9 | -31.8 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 37 | -35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 20.9 | -16.6 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 22.8 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 8.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 8.2 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 14.7 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 16.9 | -13.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 29.3 | -18 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 150 | 2000 | -1850 | mg | | カルシウム | 36 | 160 | -124 | mg | | マグネシウム | 25 | 240 | -215 | mg | | リン | 37 | 690 | -653 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.32 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.76 | -2.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 3 | 450 | -447 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 4 | 476 | μg | | β-カロテン | 850 | 50 | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 53 | 947 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 4 | 82 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 15 | -13.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | ビタミンK | 7 | 57 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 250 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.91 | -0.77 | mg | | ビオチン | 1 | 29 | -28 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |