和風料理 煮物類 きんぴらごぼう とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうとひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 10.4 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 16.7 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 20 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 4.3 | 0 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 41.3 | -36.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 37.7 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 49.4 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 16.3 | -13.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 61.5 | -50.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 350 | 17 | 333 | mg | | カリウム | 150 | 1200 | -1050 | mg | | カルシウム | 36 | 100 | -64 | mg | | マグネシウム | 25 | 140 | -115 | mg | | リン | 37 | 270 | -233 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.84 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 150 | -147 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 0 | 480 | μg | | β-カロテン | 850 | 17 | 833 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 19 | 981 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 2 | 84 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 7.7 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 9 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.64 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 350 | -318 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.77 | -1.63 | mg | | ビオチン | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |