和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 12.4 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 32.9 | -29.8 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 33.8 | -32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 18.6 | -14.3 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 19.7 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 6.7 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 8.3 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 21.5 | -18.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 29.5 | -18.2 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 150 | 1900 | -1750 | mg | | カルシウム | 36 | 180 | -144 | mg | | マグネシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | リン | 37 | 490 | -453 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.07 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.27 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 350 | -347 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 0 | 480 | μg | | β-カロテン | 850 | 7 | 843 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 7 | 993 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 1 | 85 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 18 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 260 | -228 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.36 | -1.22 | mg | | ビオチン | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |